Repas roumain du 17 octobre 2015 : Hai sӑ vorbim romîneşte !

Dimanche 25 octobre 2015

Toujours chaleureux, les repas roumains !

On avait avec nous 2 perles roumaines :

Flora, notre voisine, qui nous a préparé de la salade de bœuf et transmis avec patience la confection des sarmale (recette qu’on va vous livrer à tous).

JPEG - 563.1 ko

Grande concurrence autour des feuilles de chou farcies, à celle (tiens !) qui les pliera le mieux. Flora est venue avec sa petite Emma qui a recouvert la bibliothèque de ses dessins… roumains bien sûr.

Et Georges que vous connaissez bien, qui a pris en main l’aspect linguistique du repas.JPEG
Obligé, le pauvre, avec les défections des autres référents, de jouer le rôle essentiel du passeur. Il a oscillé entre un cours magistral et les réponses aux questions qui fusaient de partout.

Parce que le groupe a bien travaillé, entre la țuica d’apéritif et la țuica de digestif.

Gérard a quand même fait un peu monter la mayonnaise en disant que Mimi parlait français. Quelle mauvaise langue ! On réglera ça à la prochaine assemblée générale.

Et le départ pour Bucarest, tous ensemble, n’a toujours pas été fixé.

Monique

Recette des sarmale (feuilles de chou farcies)

3 gros oignons frais

1kg de viande hachée porc ou boeuf
1 kg riz rond

2 petite bricks de coulis tomates

Des morceaux de poitrine fumée

Sel, persil, poivre, huile

Choux blancs mariné

Faire revenir les oignons, blanc et vert, en petits morceaux.
Dans un saladier mélanger la viande hachée, le riz, le coulis, les épices, et des oignons.

Dans une marmite assez grande mettre quelques feuilles de chou au fond, placer des morceaux de poitrine fumée, remplir les feuilles avec la farce : roulez bien la feuille autour de la farce et bien fermer des 2 côtés.
Remplir d’eau jusqu’à ce qu’elles soient recouvertes.
Ajouter le coulis et couvrir avec une grande assiette et un bol d’eau pour que les choux restent bien dans l’eau,
laisser cuire à feu doux pendant environ une heure.

Ce plat peut se réchauffer le lendemain, sur le feu ou au four. Il n’en sera que meilleur.

info portfolio

JPEG - 464.2 ko

Répondre à cet article